Войти под "ВКонтакте"
Войти под "Одноклассники"
Войти под "Mail.ru"
Войти под "Facebook"
Поделиться
 
8.6
Ваша оценка:
Рейтинг: 8.6/10 | Отзывы: 59 | Оценок: 60 | Расчет рейтинга
Описание Редактировать

Любая рыба может быть поджарена, но самая вкусная, конечно, это красная рыба жареная. Чаще всего рыбу жарят на сковородке в масле, но вкусная жареная рыба в духовке тоже может быть приготовлена. Чтобы рыба не пригорала, у неё была румяная корочка, обычно используют льезон, муку. Таким образом готовится рыба жареная в яйце, жареная рыба в муке, рыба в тесте жареная, рыба жареная в сухарях. Рыба жареная в кляре будет гораздо вкуснее. Рыба жареная во фритюре — для любителей сухого, хорошо прожаренного мяса. Те, кто любит сочное мясо, должны приготовить соус к жареной рыбе. Обычно рыба немного обжаривается, а потом заливается соусом и доходит до кондиции. Так готовится жареная рыба в сметане, в томате жареная рыба, рецепт рыба жареная с луком, рыба жареная под маринадом. С соусом рекомендуется готовить жареное филе рыбы, иначе оно будет слишком сухим. Вкусная жареная рыба получается, если в соус добавить сухого белого вина. И не забудьте про гарнир к жареной рыбе, это может быть рис, картофель, овощи гриль. Если вы будете подавать жареную рыбу с жареными ломтиками картошкой и луком, это уже будет знаменитое блюдо рыба жареная по-ленинградски.

Главная проблема — не пережарить рыбу. Для этого обычно рыбу обжаривают на сильном огне, а потом доводят до кондиции на медленном. Чтобы увидеть этот процесс, посмотрите рецепт жареная рыба с фото. Но, конечно, вы не почувствуете как пахнет настоящая жареная рыба, фото это не может передать.

Фотографии: 20 Загрузить фото / Добавить по URL
Рыба жареная Рыба жареная Рыба жареная Рыба жареная
+ Добавить отзыв
Отзыв

Рыбу я люблю в любом виде, в том числе и жареную, но чтобы обязательно с пылу с жару, и с хрустящей корочкой. Рыбу предпочитаю морскую, но могу поесть и речную, если муж наловит, сама я речную рыбу не покупаю.
Жареная рыба вроде простое блюдо, но если добавить к ней различные соусы или пожарить в кляре, то она приобретает совершенно другой вкус.
Рейтинг:
Татьяна Горбунцова 97 788
Очень нравится рыбка вот по этому рецепту fotorecept.com/review_313639.html

Другие отзывы:

Я нашел ошибку!